答:开创时期—寒流刨冰
1996年的秋天,一个在商丘长大的小伙子，来到郑州，在河南财经学院开始了求学之路。97年的暑假，为了勤工俭学，他在金水路燕庄摆起了冷饮地摊，从此，与冷饮行业下了不解的缘份，他就是蜜雪冰城的创始人—张红超。
单店经营时期
2000年，张红超在郑州文化路租了20平米的小店，取名“蜜雪冰城”，除了冷饮外，还开发出雪泡、奶昔、圣代等产品。他的创业人生就这样开始了。
2005年,开创蜜雪冰城“超级冰堡”，主营各式冰粥以及奶茶。
2006年，受“彩虹帽”冰淇淋店的启发，开始研究新鲜冰淇淋。反反反复复的实验，一次又一次的调整和改进，终于找到了冰淇淋各种原料的不错配比比例。蜜雪冰城批新鲜冰淇淋诞生了。他在自己的门店旁边开了一家冰淇淋店，依然取名“蜜雪冰城”，张红超根据产品倒推成本，后来将一根冰淇淋的价钱定位2元，而相比同类产品的价格，低了三到五倍，这样的价格竞争力可想而知，产品一上市就引起了轰动效应。
连锁事业开创时期
2007年春，在东风路信息学院路，第二家蜜雪冰城新鲜冰淇淋店开业，又一次取得了很好地市场反响。良好的反馈吸引了张红超身边很多的人，同年底，加盟店达到26家。
2008年春，张红超在文化路三全路开始组建团队，注册郑州蜜雪冰城商贸有限公司，设计现行企业VI。此时，蜜雪冰城新鲜冰淇淋加盟店已达到180余家。
2010年，郑州蜜雪冰城商贸有限公司正式更名为郑州两岸企业管理有限公司，并牵手郑州宝岛商贸有限公司在特许加盟事业上更进一步！成为集产业智慧之选、连锁运营、品牌管理于一体的多元化企业。并且正式商务部备案，自此，成为新鲜冰淇淋·茶饮行业内优先商务部备案的特许加盟企业。
2011年,公司开始重点开设直营店，来重塑蜜雪冰城的新形象。在这过程中，蜜雪冰城的管理层在发展中探索门店经营与人才培养之道，将蜜雪冰城提升到了一个新的阶段。
