1、苦瓜 2根 、 大蒜 4瓣 、 干辣椒 5个 、 盐 5克 、 鸡精 1勺 、 食用油 适量
2、烹饪步骤
3、步骤1/7
4、苦瓜洗净，用刀一切为二，用刀子刮去苦瓜瓤
5、步骤2/7
6、苦瓜切成筷子粗细的条，放盆里备用，不要切的太粗了
7、步骤3/7
8、大蒜切去根部，把外皮去掉，剁成末，剁的越细越好
9、步骤4/7
10、锅里加入适量的水，水开后把苦瓜放入进行焯水，苦瓜熟后，将其捞出来快速用冷水冲凉，控干水分
11、步骤5/7
12、锅里加适量食用油，把切好的辣椒丝放入，小火炸出香味来，不要炸糊了
13、步骤6/7
14、将炸好的辣椒和辣椒油，以及蒜末倒入苦瓜里，加入盐、鸡精拌均匀入味
15、最后一步
16、将拌好的苦瓜盛入盘子里，端上桌就可以吃了，蒜味足，辣椒香，一盘不够吃
